عدد مرات النقر : 15,463
عدد  مرات الظهور : 83,874,892

عدد مرات النقر : 11,172
عدد  مرات الظهور : 83,874,728

عدد مرات النقر : 0
عدد  مرات الظهور : 83,874,708

الإهداءات



إضافة رد
#1  
قديم 28-10-2013, 10:44 PM
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659
زينــــــه متواجد حالياً
    Female
الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل : Jan 2013
 فترة الأقامة : 2456 يوم
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم : 1628189
 معدل التقييم : زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود
بيانات اضافيه [ + ]
مزاجي:
60 الأكلات الشعبية الفلسطينية




هذه بعض الأكلات الشعبية الفلسطينية على سبيل المثال لا الحصر:
المفتول، خبز الطابون، المنسف، المقلوبة

المسخن، الصيادية، المناقيش بالزعتر
المجدرة، الفلافل، محشي كوسا، مخشي الكوسا باللبن، الشاكرية
محشي باذنجان، محشي ملفوف
محشي ورق عنب، كفتة، الطواقي، المشاط، العجة
رز مفلفل، فتة عدس، دمسة عدس ، رقاق بعدس
بسارة مية وبصلة، الحمصيص، اللوف،
الخبيزة، البيض بالبندورة ، المطفية
اقتراح: ما رأيكن أن تقوم كل واحدة منكن ببيان كيفية عمل كل أكلة



hgH;ghj hgaufdm hgtgs'dkdm





رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:44 PM   #2
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



المسخن الفلسطيني
الكميه تكفي: شخصين مدة التحضير: 60 دقيقة
هذه الوصفة اللذيذة من الأكلات الشعبية الفلسطينية وتختلف من منطقة لأخرى واليك الطريقة حسب منطقة شمال الضفة الغربية.
المقادير
رغيف طابون
نصف كيلو بصل
كوب زيت زيتون
سماق
دجاجة
لوز أو صنوبر حسب الذوق
الطريقة
يقشر البصل ويفرم فرمة ناعمة ويضاف اليه زيت الزيتون والدجاجة مقطعة نصفين ويترك على نار هادئة حتى ينضج يُملح حسب الرغبة ثم توضع الدجاجة في الفرن للتحمير. .2

نأخذ رغيف الطابون ويغمس في زيت البصل ويوضع في صينية ويضاف عليه البصل ويرش كثيراً من السماق

ثم توضع الدجاجة المحمرة فوق الرغيف ويرش الصنوبر أو اللوز وتقدم مع اللبن وبالهناء والشفاء.


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:45 PM   #3
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



اوقية عدس، رغيف عجين بدون خميرة
زيت، تومة، ملح


نسلق العدس جيداً نصفي العدس ونغسله بعد الاستواء
نضع عليه ماء من جديد ونضعه على النار بعد أن يغلي نقطع الجينة اصابع صغيرة ورقيقة (زي المعكرونة) ونضيفها إلى العدس ونتركها تغلي حتى تنضج العجينة ويتماسك

نصبه في صواني
نحمر الثوم المدقوق بالزيت ونرشه فوق صينية الرقاق
ونقدمه للأكل
وصحتين وعافية
أكلة للشتاء...:(


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:45 PM   #4
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



3 اواق رز حبة قصيرة (رز مصري)
دجاجة واحدة

حبتين بيتنجان كبار
حبتين بطاطا كبار
حبتين بندورة
بصلة ، ملح فلفل وبهار حييب المزاج
زيت

الطريقة
طبعا قشري البيتنجان وقطعيه قطع خميلة شوي ( بدوب في الطبخ) وحطيه في مية وملح
بعدين بتصفيه من المية وبتقليه وبتصفيه من الزيت
قلبي الدجاجة مع البصل والفلفل والبهار بالزيت
ثم اضيفي لها ماء وغطيها واتركيها تنسلق على نار هادية

بعد ما تستوي ملحيها واغليها شوي مع الملح
في طنجرة تانية قطعي البندورة في قاع الطنجرة
صفطي فوقه البيتنجان المقلي ثم البطاطا المقشرة والمقطعة دوائر
ثم الرز (طبعا بتكوني ناقعتيه بالمية وغاسلتيه)
وحطي عليها 3 كاسات ونص من المرقة وحطيها على النار بعد ما تغلى وطي النار كتير واتركيها حتى يستوي الرز

اقلبيها في صينية التقديم

وقدميها مع سلطة او لبن بالخيار

طبعا اذا بدك تعمليها بالقرنبيط (الزهرة) بدل البيتنجان
اقلي القرنبيط
اسلقي حمص حب
ما تحطي بندورة في قاع الطنجرة حطي الحمص المسلوق وما تحطي بطاطا معها
وممكن تعمليها مع لحمة بدل الدجاج


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:46 PM   #5
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



اربع حبات بيتنجان كبار
نص كيلو لحمة مفرومة

اربع حبات بصل
اربع حبات بندور حمر
ملعقتين كبار معجون بندورة
زيت زيتون وللقلي
ملح وفلفل وبهار

قشري البيتنجان وقسميه شرحات خميلة وحطيه بمية وملح قبل القلي، بعد نص ساعة صفيه واقليه حتى يتحمر
افرمي البصل فرمة ناعمة او (ابشريه بشر)
قلبيه في طنجرة حتى يذبل ضيفي اللحمة وبهريها وخليها تتقلب مع البصل وبعدين حطي كاسة مية ووطي النار وغطيها وخليها لما تستوي
افرمي البندورة فرمة ناعمة كتير
لما تستوي اللحمة اضيفي اليها البندورة المفرومة
وملحيها واضيفي اليها معجون بندورة كمان
خليها على نار هادية ومغطية طبعا لما تعقد وتستوي كويس
صفطي طبقة من البيتنجان في صينية
افردي فوقه اللحمة المفرومة وحاولي تصفيها من مرقتها
صفطي فوقهم طبقة تانية من البيتنجان
مرقة اللحمة حطيها فوق الصينية
وحطيها في الفرن تتحمر شوي
*****
ممكن تقدمي معها رز مفلفل
وصحتين وعافية


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:46 PM   #6
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



نص كيلو بامية
اوقية ونص لحمة مفرومة (فرمة محاشي)

حبتين بصل
تلات حبات بندورة حمراء
سنين تومة
معلقة معجون بندورة
زيت زيتونفلفل اسود وبهار وملح
قمعي البامية واقليها
افرمي البصلة ناعمة والتومة قلبيها بالزيت اضيفي لها اللحمة المفرومة وبهريها
حطي عليها كاسة مية صغيرة وغطيها وخلي النار تحتها واطية
لما تستوي ضيفي البندورة المفرومة ناعمة ومية البندورة وحطي الملح لما تستوي البندورة اضيفي البامية وخليها تغلي معها غلوتين حتى تتشرب البامية طعم اللحمة
حطيها في الصينية وحمريها

قدميها مع فلفل حر


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:47 PM   #7
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



قراص بالزعتر الأخضر (ورق)

اللوازم:

كيلو طحين قمح ونص كيلو طحين ابيض
خمس رووس بصل كبار
كيلو زعتر اخضر ورق (مفروط) او اتنين وافرطيهم
زيت زيتون
ملح ومية وخميرة وسكر ملعقتين صغار

الطريقة:
أولا: لعمل العجينة: اخلطي الطحين الابيض والاسود ونخليه كويس
حطي عليه شوية ملح، وخمري الخميرة في وعاء (مية فاترة وسكر)
اعجني الطحين بالمية حتى يصير عندك عجينة مرنة طرية (ارخى من عجينة الكماج والبيتزا)
اتركيها حتى تخمر طبعاً غطيها ودفيهــــا

تحضير الزعتر الأخضر:
افرمي البصل ناعم (او ابشريه احسن (ابو طارق بقول بلاش البصل)
اغسلي الزعتر جيدا بالمي
حطي عليه كمشة ملح واخلطيه مع البصل وافركيه جيد
عصريه جيدا حتى لا يبقى فيه مية ابدا
حطيه في وعاء
حطي عليه كمية منيحة من زيت الزيتون واخلطيه (اسخي بالزيت)

هالحين بتكون العجينة خمرت
قطعي العجينة كرات وافردي كل كرة بالزيت
(يعني ضلي حطي على ايدك زيت وافردي العجينة)
حتى تصير رقيقة مثل الرغيف
الحين: اثني طرف من العجينة وحطي عليه زعتر وافرديه
اثني عليها الجهة المقابلة
وردي حطي زعتر واثني فوقها الجهة اليمين
وحطي زعتر واثني جهة الشمال
هيك بتكوني حصلتي على قرصة بالزعتر

الحين:
جيبي صينية وادهنيها بالزيت وحطي فيها القرصة
وبلشي افرديها وحطي عليها زيت وانتي بتفردي
صارت هيك القرصة مفرودة في الصينية بتكوني حميتي الفرن
واخبزيها.... اول حطي الصينية في الرف الفوقاني للنار
وبعد ما تحمر انقليها لتحت النار
النار ما تكون حامية كتيـــر وسط يعني

يا رب تكونوا عرفتوا واللي مش عارف اي اشي يسألني

يا سلام شو زاكية هالقراص

وصحتين وعافية


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:48 PM   #8
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



طريقة عمل ( المفتول ) الفلسطيني
المتطلبات :

كربالة : (غربال مصنوع من السلك الناعم او غربال ايام زمان، وذو فتحات ضيقة)،
اللقان (وعاء مستدير مصنوع من الفخار بعمق يتراوح 30سم، ويمكن أن يستخدم بدلا من صحن كبير مصنوع من الألمنيوم.. لكن عملية الفتل في الوعاء المصنوع من الفخار أسهل وأسرع)،
وعاء : (لوضع الماء المملح فيه ليرش على الدقيق أثناء عملية الفتل لتكويره)،
مفتولية : (وعاء من الألمنيوم ويوضع علية مصفاة أيضا من الألمنيوم).

طريقة عمل المفتول(طازج ولذيذ موجاهز)
((المواد اللازمة))
كيلو برغل بر ناعم
كيلو دقيق برمع كيلو دقيق أبيض يخلطان معا
ماء مذاب فيه ملح
طشت بلاستيك أو ستانل ستيل واسع مثل طشت الغسيل
((لطريقه))
1-نضع ربع كمية البرغل في الطشت ثم نرش عليها قليل من الماء المملح ملىءفنجان قهوه
ونحركها باليد براحة اليد مع تخليل الاصابع بحركه دائريه
2-نرش كبشه من الدقيق ونكرر الحركه الدائريه
3- نستمر في رررش الماء ثم الدقيق بالتبادل مع الحركه بخفه وسرعه
4-تبدأحبات البرغل تكبر لانهاتتحمل بالدقيق مع مراعاة تنقيتها من الحبات التي تلتصق وحجمها يتميز بالعشوائيه
5-عندما يصبح حجمها بحجم حبات الخرز توضع في مصفاه وتهز حتى ينزل الدقيق الزائد
6-تكرر العمليه حتى نحصل على الكميه المطلوبه مع مراعاة وضعها في تبسي كبير حتى لا تلتصق ببعضها
7-نحضرالقدر الخاص بالمفتول واذا لم يتوفر يمكن أي قدر عندك تركب على فوهته يعني بابه مصفاه يوضع في القدر ماء مغلي وماجي مكعبات وملح وبصل وطماطم مقطعه
8-تدهن المصفاه بزيت زيتون ويوضع المفتول فيها وترفع فوق القدر واذا كانت تسرب بخار يمكن وضع شريط عجين حول المصفاه مع باب القدر فيمنع تسريب البخار ويمكن استخدام قدر المنتو يصلح وهو رائع
9-تتطحن بصلتان كبيرتان ناعم جدا وتخلط بفلفل اسود وزيت زيتون وتعمل حفره وسط المفتول تدفن فيها البصل ويسوى الوجه وتترك علىالنار لمدة ساعه أو ساعه وربع يبدأ الاطراف تفصل
10-ترفع وتقلب في اناء واسع وعميق ممكن نفس الطشت اللي عملتيها فيه ويوضع عليه اما زيت زيتون أو زبده سايحه أو سمن حسب الرغبه الكيلو برغل يحتاج حوالي 2كوب
11- تفرك بمضرب سللك كبير لانها ساخنه ولا يمكن استعمال اليد حتى تتفكك جيدا وتتاخذ الزبد او الزيت ويمكن استعمالها فورا او حفظها في الفريزر لحين الحاجه
12-وطريقة اعدادها بتشريبها مرق لحم أودجاج وتركها لمدة نصف ساعه حتى تتشرب جيدا مع اضافة المرق اذا كانت جافه نوعا
الدجاج يسلق مع بصل شرايح (او مبشور للي ما بيحبوا البصل) وحمص حب مسلوق مسبقاً



 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:48 PM   #9
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي



القدرة(اكلة فلسطينية من الخليل)
المكونات:
لحمة ضأن
أرز مصري (او اي رز متوسط الحبة)
كركم_(عصفر)
ثوم (راسين مقشرين)
سمنه بلدي
صنوبر + لوز للتزيين
ملح و بهار حسب الرغبة
حمص حب مسلوق نصف سلقة
الطريقة:
سلق اللحم نصف سلقة.
رفع اللحم من الماء ثم وضعه بالقدرة (و هي عبارة عن وعاء فخار يشبه آنية الطبخ لكن اعمق )و نكون قد وضعنا في القاع القليل من الرز حتى لا تلتصق اللحمة
يكون الرز مغسول فنضيف اليه الكركم و الملح و البهار و الحمص و الثوم و نخلطهم جيدآ
نضع الرز فوق اللحم و نصب فوقه السمن البلدي(نفس الكمية التي نستخدمها لفلفلة الرز العادي)ثم نضيف مرقة اللحم
نضع القدرة في الفرن مع مراعاة تغطية فتحتها بغطاء او بورق الالمنيوم
تقدم ساخنة و يرش على الوجه الصنوبر و اللوز
ملاحظة: اذا لم تتوفر القدرة يمكن استخدام وعاء طبخ عادي يمكن ادخاله في الفرن
صحتين و عافية


 


رد مع اقتباس
قديم 28-10-2013, 10:49 PM   #10
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659


الصورة الرمزية زينــــــه
زينــــــه متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل :  Jan 2013
 أخر زيارة : اليوم (03:47 AM)
 المشاركات : 528,391 [ + ]
 التقييم :  1628189
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
 الاوسمة
209  1  1  1 
لوني المفضل : Crimson
مزاجي:
افتراضي





 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
من أشهر الأطباق الفلسطينية الشعبية : مقلوبة الباذنجان زينــــــه عناقيد شهيه لاروع الماكولات والطبخات الشرقيه و الغربيه 5 17-10-2013 11:24 PM
اللكمات روعة الاداء العاشق الذى لم يتب صوتيات ويوتيوب وخواطر إسلاميه 10 04-10-2013 08:56 AM
السيسي يتهم إدارة أوباما بعدم احترام الإرادة الشعبية المصرية ناديه أخبار مصر والعالم 3 27-09-2013 01:11 AM
أعلام دول العالم مصنوعة من الأطعمة والأكلات الشعبية والشهيرة بها عمرو الجوري غرائب وعجائب الصور 6 27-05-2013 05:18 AM
بالفيديو: المطربة الشعبية هدى توافق على الزواج من سعد الصغير ...بشروط ســاره اخبار الفنانين العرب 2019 . صور فنانين وفنانات العرب 2019 . جديد الفن واهله 2019 4 20-04-2013 12:59 AM


الساعة الآن 03:48 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by عــراق تــ34ــم
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظه لمنتديات عيون مصر
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150