G-0RF4L8LMLY طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات البطاطس بالدجاج والجبن المقرمش - منتدى عيون مصر



الإهداءات


العودة   منتدى عيون مصر > أدم وحواء > عناقيد شهيه لاروع الماكولات والطبخات الشرقيه و الغربيه > فرع السلطات والمعجنات


إضافة رد
#1  
قديم 21-08-2019, 11:36 PM
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5659
زينــــــه غير متواجد حالياً
    Female
لوني المفضل Crimson
 رقم العضوية : 204
 تاريخ التسجيل : Jan 2013
 فترة الأقامة : 3532 يوم
 أخر زيارة : 18-05-2021 (06:38 AM)
 المشاركات : 618,562 [ + ]
 التقييم : 2055966
 معدل التقييم : زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود زينــــــه مبدع بلا حدود
بيانات اضافيه [ + ]
26 طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات البطاطس بالدجاج والجبن المقرمش



كرات البطاطس بالدجاج والجبن المقرمشة

المكونات

مكونات كرات البطاطس بالدجاج والجبن

للبطاطا
  • 5 ثمار من البطاطا.
  • ربع كوب من الجبنة المبروشة.
  • رشة من الملح والفلفل.
  • نصف كوب من الطحين الأبيض العادي.
للحشوة
  • 250 غرام من الدجاج المفروم بشكل ناعم.
  • 2 ثمرة من البصل.
  • 4 ثمار من الفليفلة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة (معلقة شاي) من الزنجبيل الناعم.
  • 3 فصوص من الثوم.
  • رشة من الملح (حسب الذوق).
  • 2 ملعقة صغيرة من الخردل.


للكرات
  • نصف كوب من البقسماط (الكعك المطحون).
  • نصف كوب من الجبنة المبروشة.
  • 1 بيض.
مكونات الصوص

صوص دبس الرمان
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من الكاتشب الحلو أو الحار (حسب الرغبة).
صوص الجبنة
  • 2 علبة من القشطة غير المحلاة.
  • نصف كوب من الجبنة السائلة (الجبنة الدهن).
صوص الثوم
  • 4 – 5 فصوص من الثوم المهروس.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • 2 ملعقة طعام من الأوريغانو.
  • ربع كوب من الجبنة المبروشة بشكل ناعم.
البشاميل
  • نصف كوب من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كوب من مكعبات الزبدة الطرية.
  • 5 كوب من الحليب السائل.
  • ملح + فلفل + جوزة الطيب المطحونة.
طريقة التحضير

طريقة تحضير البطاطا
  • أولًا يتم تنظيف ثمرات البطاطا من الخارج ومن ثم سلقها بوضع كمية مناسبة من الماء في قدر بحجم كبيرة وعندما يسخن الماء نضع البطاطا وننتظر حوالي 30 – 40 دقيقة بعد الغليان ويتم التأكد خلال تلك المدة عدة مرات من أن البطاطا قد أصبحت جاهزة باستخدام السكين أو الشوكة.
  • بعد ذلك نرفع البطاطا عن النار وننتظر إلى أن تبرد قليلًا، بعدها يتم تقشيرها وهرسها وإضافة كل من ربع كوب الجبنة المبروشة ورشة من الملح مع الفلفل، ونقلب بشكل جيد بحيث نحصل على خليط يشبه العجينة الناعمة.
  • نقوم بإضافة الطحين بشكل تدريجي مع التقليب والعجن المستمر إلى أن نحصل على عجينة يمكن تشكيلها بشكل كرات.
طريقة تحضير الدجاج
  • يتم تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة الحجم (ناعمة)، وتقشير وهرس الثوم، وفرم الفليفلة بشكل ناعم.
  • في مقلاة بحجم مناسب نضع القليل من الزيت النباتي على النار الهادئة، ومن ثم نضيف البصل والثوم ونقلب قليلًا وبعد بضع دقائق نضيف الدجاج، ونستمر بالتقليب إلى أن يبدأ لون البصل بالتحول إلى الذهبي.
  • بعدها نضيف الخردل ونستمر بالتحريك، وفيما بعد نقوم بوضع كل من الزنجبيل والملح والفلفل.
  • بعد بضع دقائق إضافية نقوم بوضع الفليفلة ونقلب قليلًا ونغطي المقلاة ونتركها على النار إلى أن ينضج الدجاج تمامًا.
طريقة تحضير كرات البطاطا
  • نقوم بخفق البيضة ونضعها في طبق مناسب.
  • نضه الكعك المطحون في طبق واسع.
  • نشكل أقراص من عجينة البطاطا، من ثم نضع في كل قرص كمية من الجبنة المبروشة بالإضافة إلى حشوة الدجاج، ونغلقها ونشكلها بشكل كرة ونقوم بتمريرها في طبق البيض أولًا ومن ثم الكعك المطحون بحيث يشكل غلاف لها، ونعيد الأمر على كامل الكمية.
  • نسخن الزيت النباتي المخصص للقلي وبعدها نبدأ بقلي الكرات وتقليبها إلى أن تأخذ اللون الذهبي على كامل جهاتها (مع توخي الحذر عند التعامل مع زيت القلي).
  • نرفعها عن النار ونضعها على ورق نشاف لامتصاص أكبر قدر من كمية الزيت، ومن ثم إلى طبق التقديم مع الصوص.
طريقة تحضير الصوص

صوص دبس الرمان
  • في طبق مناسب يتم خلط كل من دبس الرمان مع الكاتشب إلى أن نحصل على قوام متجانس.
  • يمكنك التحكم بالكمية حسب الرغبة فتضيف المزيد من دبس الرمان في حال كنت تفضل أن يكون هو الطعم الظاهر وهكذا مع الكاتشب أيضًا.
صوص الجبنة
  • في وعاء مناسب يتم وضع كل من القشطة والجبنة السائلة وخفقهما معًا بشكل جيد إلى أن نحصل على خليط ناعم.
  • كما يمكنك استبدال القشطة بالزبدة أو استخدامها في حال كانت القشطة مسحوبة الدسم لإعطاء المزيد من الطعم القوي المميز.
صوص الثوم
  • في طبق مناسب يتم خلط كل المكونات معًا: زيت الزيتون + الثوم + الجبنة + الأوريغانو.
  • ومن ثم وضع هذا الصوص في طبق التقديم المخصص.
صوص البشاميل
  • في قدر مناسب على نار هادية يتم تذويب الزبدة.
  • نضيف الطحين إلى الزبدة بعد أن تذوب تمامًا ونقوم بالتحريك الجيد إلى أن يتشرب الطحين كامل كمية الزبدة.
  • نضيف الحليب بشكل تدريجي مع التحريك المستمر إلى أن يصبح القوام أكثر سماكة (هنا أنت من يحدد السماكة المطلوبة المفضلة لديك وبالتالي يمكنك التحكم بكمية الحليب التي تتم إضافتها إلى الطحين والزبدة).
  • يجب أن يتم التحريك بسرعة كبيرة وبشكل مستمر لتجنب تشكل كتل صلبة في الخليط.
  • بعد ذلك نرفعها عن النار ونضيف كل من الملح والفلفل وجوزة الطيب ونحرك الخليط بشكل جيد.
  • يمكنك تحضير صوص البشاميل قبل وقت من التقديم ولحمايته من الجفاف يتم دهن وجهه بالقليل من الزبدة وتغطيه (وضعه في عبوة محكمة الإغلاق).
  • وبعدها يتم توزيع الصوص على الكرات أو يتم تقديمه في طبق إلى جانبها (حسب الرغبة).




رد مع اقتباس
وصلات دعم الموقع
قديم 02-09-2019, 07:57 AM   #2
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=7397


الصورة الرمزية A .SEVEN
A .SEVEN غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 258
 تاريخ التسجيل :  May 2013
 أخر زيارة : 16-04-2022 (03:10 PM)
 المشاركات : 451,642 [ + ]
 التقييم :  4938576
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
 SMS ~
لوني المفضل : Black
افتراضي



الف شكر لكِم على الروعة وجمال الانتقاء
سلمت يداكم على طرحكم الاكثر من رائع
و الله يعطيكم الف عافيه...
وفي انتظاااار جديدكم...
.*. دمتِم بسعاده لاتغادر روحكم.*.


 
 توقيع : A .SEVEN



رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 07:59 AM   #3
http://www.uonmsr.net/vb/ahmed/1/2.gif


الصورة الرمزية ســاره
ســاره غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 157
 تاريخ التسجيل :  Nov 2012
 أخر زيارة : 13-05-2021 (08:10 PM)
 المشاركات : 688,574 [ + ]
 التقييم :  8147518
 الجنس ~
Female
 MMS ~
MMS ~
لوني المفضل : Darkorchid
افتراضي



سلمت يدآك على روعة الطرح
وسلم لنآ ذوقك الراقي على جمال الاختيار
لك ولحضورك الجميل كل الشكر والتقدير
اسأل البآري لك سعآدة دائمة
تحياتي.
.




 
 توقيع : ســاره



رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 08:05 AM   #4
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=6179


الصورة الرمزية ريان
ريان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4472
 تاريخ التسجيل :  Dec 2016
 أخر زيارة : 23-09-2022 (05:54 PM)
 المشاركات : 361,619 [ + ]
 التقييم :  191295
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Blue
افتراضي



يعطِـــيكْ العَآفيَـــةْ.***
تسلم أناملك على الطرحً الراقيُ ..***
لــكْ ودّيْ وَأكآليلَ ورْديْ ..


 
 توقيع : ريان



رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 08:08 AM   #5
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=5657


الصورة الرمزية رحيق الآنوثه
رحيق الآنوثه غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 3484
 تاريخ التسجيل :  Apr 2016
 أخر زيارة : 01-08-2021 (04:00 PM)
 المشاركات : 568,744 [ + ]
 التقييم :  3378611
 SMS ~
لوني المفضل : Darkred
افتراضي



تميز في الانتقاء
سلم لنا روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا عطائك
لكـ خالص احترامي


 


رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 08:37 AM   #6
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=7398


الصورة الرمزية ياسمين الشام
ياسمين الشام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 282
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : 22-06-2021 (12:22 AM)
 المشاركات : 594,838 [ + ]
 التقييم :  1231919
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Deeppink
افتراضي



تسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
تحياتي والورد


 


رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 08:59 AM   #7
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=6184


الصورة الرمزية نــور
نــور غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4211
 تاريخ التسجيل :  Oct 2016
 العمر : 29
 أخر زيارة : 18-05-2021 (06:13 PM)
 المشاركات : 246,947 [ + ]
 التقييم :  505106
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 SMS ~
لوني المفضل : Brown
افتراضي



جهد مميز
يعطيك العافية
لك مني اكاليل ورودي


 
 توقيع : نــور



رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 09:19 AM   #8
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=6183


الصورة الرمزية وسام
وسام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 5100
 تاريخ التسجيل :  May 2017
 العمر : 32
 أخر زيارة : 15-09-2022 (07:05 PM)
 المشاركات : 125,195 [ + ]
 التقييم :  93299
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blue
افتراضي



شكر ا جزيلا للطرح القيم
ننتظر المزيد من ابداع مواضيعك الرائعه
تحيتي وتقديري لك
وددي قبل ردي .....!!


 


رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 09:28 AM   #9
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=6184


الصورة الرمزية ريما
ريما غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4534
 تاريخ التسجيل :  Jan 2017
 العمر : 30
 أخر زيارة : 06-03-2022 (12:16 PM)
 المشاركات : 240,907 [ + ]
 التقييم :  1101060
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Magenta
افتراضي



الله يعطيك العافيه
إنتقِاءَ رآِئعْ تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
لك كل التقدير والاحترام


 
 توقيع : ريما



رد مع اقتباس
قديم 02-09-2019, 09:39 AM   #10
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=6181


الصورة الرمزية رهف المشاعر
رهف المشاعر غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 4255
 تاريخ التسجيل :  Oct 2016
 أخر زيارة : 17-05-2021 (02:50 PM)
 المشاركات : 147,021 [ + ]
 التقييم :  93299
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkorchid
افتراضي



انتقاء مميز ورائع
يعطيك العافيه
لك مني ارق التحايا


 
 توقيع : رهف المشاعر



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات البطاطس بالدجاج والجبن المقرمش


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML متاحة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_صينية كرات البطاطس بالدجاج والجبن زينــــــه فرع السلطات والمعجنات 30 10-10-2019 02:40 PM
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات الجبن بالبطاطا زينــــــه فرع السلطات والمعجنات 30 18-05-2019 09:43 AM
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات السبانخ مع الجبنة زينــــــه فرع السلطات والمعجنات 30 18-05-2019 09:43 AM
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات السبانخ مع الجبنة.. زينــــــه فرع السلطات والمعجنات 32 19-03-2019 05:21 PM
طبق اليوم من السلطات والمعجنات معي انا زنزون 2019_كرات البطاطا المقلية زينــــــه فرع السلطات والمعجنات 32 19-03-2019 05:21 PM


الساعة الآن 01:33 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2022, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
جميع الحقوق محفوظه لمنتديات عيون مصر
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009