عدد مرات النقر : 16,551
عدد  مرات الظهور : 121,053,340

عدد مرات النقر : 12,097
عدد  مرات الظهور : 121,053,176

عدد مرات النقر : 563
عدد  مرات الظهور : 121,053,156

عدد مرات النقر : 607
عدد  مرات الظهور : 24,592,916

الإهداءات



إضافة رد
#1  
قديم 27-07-2014, 11:32 PM
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=3245
امنيه شافعي غير متواجد حالياً
Egypt     Female
SMS ~
لوني المفضل Cornflowerblue
 رقم العضوية : 799
 تاريخ التسجيل : May 2014
 فترة الأقامة : 2214 يوم
 أخر زيارة : 13-12-2014 (08:54 PM)
 الإقامة : في قلب من احببت
 المشاركات : 14,748 [ + ]
 التقييم : 134181
 معدل التقييم : امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود امنيه شافعي مبدع بلا حدود
بيانات اضافيه [ + ]
افتراضي تعرفي علي طريقة عمل الكحك والبسكوت والغريبة والمنين





نقدم لك طريقة إعداد كحك العيد للشيف سالي فؤاد
والبسكويت للشيف أسامه السيد
وبسكويت النشادر للشيف محي شوقي.
وتجهيز البيتي فور للشيف سالي فؤاد.
والغريبة للشيف أسامة السيد.
والمنين للشيف محمود عطية.

لا تشعر بطعم وبهجة العيد دون تناول قطع من حلوي كحك وبسكويت وغريبة العيد ، إليك طريقة عمل حلوي العيد جهزيها واستمتعي بتناولها مع أفراد أسرتك.

طريقة تجهيز كحك العيد:

المكونات:
3 كوب دقيق.
3 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة ريحة الكحك
كوب سمنة بلدي
كوب ماء دافيء
ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر أبيض
للزينة : سكر بودرة ، عجمية.

طريقة التحضير:
- اقدحي السمن جيدا.
- ضعي الدقيق وضيفي إليه "ريحة الكحك"، وقومي بعمل حفرة وسط الدقيق ضعي بداخلها السمسم ( نصف محمص ، أو غير محمص ، ابتعدي عن السمسم المحمص تماما ).
-ضعي الخميرة في ماء دافئ + ملعقة السكر أو عسل ثم قلبيها واتركيها لمدة ربع ساعة في درجة حرارة المطبخ.
-ضعي السمن المقدوح علي الدقيق وقلبي برفق واتركيها تبرد قليلا .
-إبدأي بفرك العجين جيدا بيديك
- قومي بإضافة الخميرة قليلا قليلا علي المكونات ، يمكنك إضافة نصف الكمية حسب تماسك العجينة.
- إبدأي بتشكيل العجينة علي شكل كور صغيرة وقومي بنقشها ووضعها في صينية يفضل (فاتحة اللون) مدهونة بمادة دهنية .
- أدخليه فرن ساخن علي درجة حرارة 180 واتركيه لمده ثلث أو نصف ساعة.
- أخرجيه من الفرن ورشي عليه سكر بدورة وقدميه لأسرتك.

طريقة تجهيز بسكويت العيد:

المقادير:

1/2 كوب سمن
1/2 كوب سكر بودرة
1 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة كاكاو
1 ملعقة صغيرة بُن (قهوة) مطحون
1 ملعقة كبيرة قطر (شربات)
حبات بن للتزيين

الطريقة:
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يُخفق السمن مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة ( باستخدام أداة البدال).
- يُخلط الدقيق مع الكاكاو والبن ويُضاف تدريجياً مع العجن حتى تتداخل المكونات تماماً.
- يُضاف القطر مع الاستمرار في العجن لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجين أملس وناعم لا يلتصق بوعاء العجان (يُمكن إضافة المزيد من الدقيق في تلك الخطوة إن لزم الأمر).
- يُوضع العجين على سطح أملس، يُقسم إلى أجزاء متساوية في حجم الليمونة.
- يُمد كل جزء باليد على هيئة أسطوانة رفيعة ثم تُقفل الأسطوانة لتكون دائرة صغيرة مُفرغة من الداخل.
- تُلصق حبة بُن فوق كل دائرة وتُكرر العملية حتى الانتهاء من كمية العجين.
- تُرص دوائر العجين في صاج فرن.
- تُخبز لمدة 12 - 15 دقيقة ( دون المبالغة في مدة الخبز حتى لا تجف).
- يُترك البسكوت ليبرد تماما على شبكة معدنية، ثم يُرص في طبق التقديم.‎

طريقة عمل البيتي فور:

المكونات:
كوب زبدة صفراء طرية
نصف كوب سكر بودرة
2 صفار بيضة
2 كوب دقيق أبيض
فانيليا.

طريقة التحضير :

- ضعي الزبدة في وعاء عميق وإضربيها بالمضرب الكهربائي مع سكر البودرة علي سرعة عالية حتي يصبح قوامها كريمي .
- ضيفي صفار البيض مع الفانيليا علي المكونات واستمري في الخفق.
- ضعي ذرة ملح ، الدقيق ، علي المكونات.
- قلبي المكونات بعد وضع الدقيق بملعقة مناسبة وليس بالمضرب.
- إبدأي في تشكيل البيتي فور بأشكال مختلفة في صينية وضعي عليها ورقة زبدة .
- أدخليها الفرن علي درجة حرارة 180 حتي تنضح وتحمر قليلا من الوجهين.


طريقة عمل الغريبة:

المقادير:

2 كوب زبد
1 كوب سكر بودرة
1/2 3 كوب دقيق
نكهات
1 ملعقة صغيرة روح فراولة
1 ملعقة صغيرة روح نعناع
1 ملعقة صغيرة قهوة مركزة
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
1 ملعقة كبيرة فستق مطحون

الطريقة
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 120 مئوية.
- يُخفق الزبد مع السكر البودرة في وعاء عميق بواسطة مضرب كهربائي على سرعة عالية لمدة 10 دقائق حتى يصبح كالكريمة.
- يُضاف الدقيق تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى تنتهي الكمية ويتجانس العجين.
- يُغطى العجين ويُترك بالثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك.
- يُقسم العجين إلى أقسام لإضفاء نكهات مختلفة.
- يُضاف لكل قسم نكهة مختلفة( فراولة – نعناع – قهوة- حليب – فستق) ويُقلب.
- يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة مستديرة أو أصابع (حسب الرغبة).
- تُرص في صاج وتُترك بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج دون مبالغة في التسوية حتى لا تجف.
- تترك لتبرد تماما وترص في طبق التقديم.

ملحوظة
يُمكن تزيين الغريبة بالمكسرات المجروشة أو حبات البُن قبل التسوية .

طريقة عمل المنين :

المقادير :
100 جرام سمنة
100جرام زبدة
100 مللي مياة
½ معلقة صغيرة خميرة
معلقة صغيرة سكر
¼ معلقة صغيرة ملح
400 جرام دقيق
معلقة كبيرة يانسون

طريقة التحضير :

ضعي الزبدة و السمنة و المياه و الملح و الخميرة و السكر و و اليانسون و قومي بخفقهم و بعد ذلك ضيفي الدقيق و قومي بعجنهم بالعجان و اتركيها حتي تخمر و بعد ذلك قطعيها و اتركيها تخمر مره اخري و ادخليها الفرن علي درجة حرارة 180




رد مع اقتباس
قديم 28-07-2014, 12:54 AM   #2
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=3245


الصورة الرمزية ابراهيم دياب
ابراهيم دياب غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 469
 تاريخ التسجيل :  Oct 2013
 أخر زيارة : 20-03-2017 (05:10 PM)
 المشاركات : 83,289 [ + ]
 التقييم :  108156
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
لوني المفضل : Blueviolet
افتراضي



شكرا على الطرح الرائع

انتقاء مميز وطرح

راقي يعطيك العافية




 
 توقيع : ابراهيم دياب



رد مع اقتباس
قديم 31-07-2014, 09:33 PM   #3
نائب اداري سابق


الصورة الرمزية همسه الجوارح
همسه الجوارح غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 302
 تاريخ التسجيل :  Jul 2013
 أخر زيارة : 12-01-2020 (10:06 AM)
 المشاركات : 79,023 [ + ]
 التقييم :  152402
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Female
 SMS ~

لستُ مجبره ان أُفهم الأخرين من أنا
فمن يملك مؤهلات العقل والقلب والروح
سأكون أمامه كالكتاب المفتوح
لوني المفضل : Darkmagenta
افتراضي



عـآشت أيدك
انتقاء رائع وطرح مميز
دمت منبع آلـعطآء وآلآبدآع
تحيآتي ومودتى لك



 


رد مع اقتباس
قديم 05-08-2014, 10:52 AM   #4
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=7398


الصورة الرمزية ياسمين الشام
ياسمين الشام غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 282
 تاريخ التسجيل :  Jun 2013
 أخر زيارة : اليوم (11:06 AM)
 المشاركات : 556,478 [ + ]
 التقييم :  1230197
 الدولهـ
Syria
 الجنس ~
Female
 الاوسمة
1  1  132  1 
لوني المفضل : Deeppink
افتراضي



شكلها لزيز
تسلم ايديك
ويعطيك العافية على الوصفة الرائعة
بانتظار جديدك دوماً

دمت بخير وسعآده .


 


رد مع اقتباس
قديم 07-08-2014, 12:38 AM   #5
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=3245


الصورة الرمزية همسة وداع
همسة وداع غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 354
 تاريخ التسجيل :  Aug 2013
 العمر : 25
 أخر زيارة : 02-05-2019 (08:41 AM)
 المشاركات : 44,828 [ + ]
 التقييم :  60511
لوني المفضل : Cadetblue
افتراضي



وصفه رائعه
وانتقاء متميز
فى انتظار جديدك


 


رد مع اقتباس
قديم 16-09-2014, 09:30 PM   #6
http://www.uonmsr.net/up/do.php?img=4040


الصورة الرمزية عاشق ولهان
عاشق ولهان غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 2
 تاريخ التسجيل :  Aug 2012
 أخر زيارة : 29-01-2019 (05:48 AM)
 المشاركات : 47,061 [ + ]
 التقييم :  940472
 الدولهـ
Egypt
 الجنس ~
Male
 MMS ~
MMS ~
 SMS ~
لوني المفضل : Crimson
افتراضي



وصفه جميله تفتح النفس

تسلم الايادي علي الانتقاء الرائع

خالص تحياتي وتقديري


 


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع إبحث في الموضوع
إبحث في الموضوع:

البحث المتقدم
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are معطلة
Pingbacks are معطلة
Refbacks are معطلة


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وصفات للحلويات (باوند الكيك (لعيون مصر ) ناديه حلويات شرقيه - غربيه 10 05-12-2014 06:44 PM
آه لو تعرفي 2 عاشق ولهان الإبداعات العاميه 12 12-10-2014 09:51 PM
حلويات رمضانيه 2014,واطيب الحلويات معي انا زنزون , كيك المانجو والبسكوت زينــــــه حلويات شرقيه - غربيه 7 07-08-2014 01:13 AM
عاوزك تعرفى العاشق الذى لم يتب الإبداعات الأدبيه 18 25-11-2013 12:58 PM
ملف كامل للحلويات والبسكوت لرمضان ابتسام الورد حلويات شرقيه - غربيه 5 08-07-2013 11:40 PM


الساعة الآن 11:42 PM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.10
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc.
SEO by vBSEO ©2011, Crawlability, Inc.
HêĽм √ 3.1 BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
Ads Organizer 3.0.3 by Analytics - Distance Education
جميع الحقوق محفوظه لمنتديات عيون مصر
vEhdaa 1.1 by NLP ©2009

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 121 122 123 124 125 126 127 128 129 130 131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 141 142 143 144 145 146 147 148 149 150